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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
02/12/2019 |
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Actualizado : |
02/12/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Abstracts/Resúmenes |
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Autor : |
PÉREZ, C.; BALMELLI, G.; SIMETO, S.; RAMIREZ, N.; BLANCHETTE, R.; WINGFIELD, M. |
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Afiliación : |
CARLOS PÉREZ, Universidad de la República (UdelaR)/ Facultad de Agronomía; GUSTAVO DANIEL BALMELLI HERNANDEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SOFIA SIMETO FERRARI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; NAZARET RAMIREZ, Universidad de la República (UdelaR)/ Facultad de Agronomía; ROBERT BLANCHETTE, Department of Planta Pathology, University of Minnesota, Saint Paul, USA; MICHAEL J. WINGFIELD. |
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Título : |
Teratosphaeria leaf diseases: a major threat for eucalypts plantations in Uruguay. |
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Fecha de publicación : |
2019 |
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Fuente / Imprenta : |
In: Pesquisa florestal brasileira = Brazilian journal of forestry research., v. 39, e201902043, Special issue, 2019. Colombo : Embrapa Florestas, 2019. Congreso IUFRO, 25., Curitiba, Brasil, 29 setiembre-05 octubre, 2019. Abstracts. |
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Páginas : |
p. 584 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
Many Teratosphaeria species are associated with leaf diseases on Eucalyptus spp. (Myrtaceae). However, only a few of these are major pathogens that cause serious losses, particularly to plantation forestry globally. Several species in the Teratosphaeraceae and Mycosphaereaceae species are known to occur in Uruguay where they cause leaf and shoot diseases on Eucalyptus plantations, but most are of minor importance. However, two species have had a serious negative impact on the performance of certain Eucalyptus species. Since its first detection in 2007, Teratosphaeria nubilosa has eliminated Eucalyptus globulus from the available species for pulpwood production. Species substitution has been the main management tool for this pathogen resulting in negative consequences such as limited access to external markets. More recently, in 2011, Teratosphaeria pseudoeucalypti was reported causing leaf blight that has resulted in severe defoliation and death of established Eucalyptus camaldulensis, E. tereticornis, and their hybrids. This pathogen was first described in Australia in 2010 and simultaneously reported in Argentina, Brazil and Uruguay four years later. This disease is a serious threat to Uruguayan plantations and has already imparted a significant social and economic impact in the country where it has damaged urban parks and plantations used for shelter and shade for livestock production. These two examples of serious diseases caused by Teratosphaeria spp. have highlighted that accidentally introduced non-native pathogens can have in a country. They have also raised concerns that such pathogens could threaten the many native Myrtaceae found natural forest ecosystems in Uruguay. MenosMany Teratosphaeria species are associated with leaf diseases on Eucalyptus spp. (Myrtaceae). However, only a few of these are major pathogens that cause serious losses, particularly to plantation forestry globally. Several species in the Teratosphaeraceae and Mycosphaereaceae species are known to occur in Uruguay where they cause leaf and shoot diseases on Eucalyptus plantations, but most are of minor importance. However, two species have had a serious negative impact on the performance of certain Eucalyptus species. Since its first detection in 2007, Teratosphaeria nubilosa has eliminated Eucalyptus globulus from the available species for pulpwood production. Species substitution has been the main management tool for this pathogen resulting in negative consequences such as limited access to external markets. More recently, in 2011, Teratosphaeria pseudoeucalypti was reported causing leaf blight that has resulted in severe defoliation and death of established Eucalyptus camaldulensis, E. tereticornis, and their hybrids. This pathogen was first described in Australia in 2010 and simultaneously reported in Argentina, Brazil and Uruguay four years later. This disease is a serious threat to Uruguayan plantations and has already imparted a significant social and economic impact in the country where it has damaged urban parks and plantations used for shelter and shade for livestock production. These two examples of serious diseases caused by Teratosphaeria spp. have highlighted t... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
TERATOSPHAERIA. |
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Thesagro : |
URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
K70 Daños al bosque y protección forestal |
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Marc : |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
12/06/2019 |
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Actualizado : |
12/06/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Tesis |
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Autor : |
CORREA, D. |
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Afiliación : |
DANIELA CORREA NACIMENTO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Características de canal y carne de novillo Hereford de Uruguay: ganancias pos-destetes de DEP para área del ojo del bife. |
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Fecha de publicación : |
2019 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): FAGRO, 2019. |
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Páginas : |
97 p. |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
TESIS presentada como uno de los requisitos para obtener el título de Magister en Ciencias Agrarias opción Ciencia Animal. Tesis aprobada por el tribunal integrado por Ing. Agr. (Dra) Ana Carolina Espandín, Ing. Agr. (Dra) Virginia Beretta y MDV (MSc) Juan Franco, el 1° de marzo de 2019. Director Ing. Agr. (PhD) Gustavo Brito, Ing. Agr. (PhD) Olga Ravagnolo. |
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Contenido : |
RESUMEN: Producir canales y carne de alta calidad en forma constante y de acuerdo a exigencias de calidad de los mercados, implica la comprensión de los factores que determinan que esta calidad varíe. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes ganancias invernales pos destete (Recría) en terneros hijos de padres con diferencia esperada de progenie (DEP) para área de ojo de bife (AOB) sobre características de canal y calidad de carne. Tres generaciones de terneros (n=317) con peso vivo (PV) al destete (PD) de 174 ± 30 kg, fueron agrupados en dos bloques de acuerdo a su PD en un arreglo factorial de 2 x 2, para AOB (Alta: A; Promedio: P) y Recría (Alta: A; Baja: B). Posterior a la recría invernal a corral, pasaron a una fase de pastura con una asignación de forraje del 5 % del PV de los novillos, al alcanzar los 338 ± 32 kg de PV (promedio/grupo) ingresaron a una terminación en corral. Fueron faenados cuando alcanzaron los 525±40 kg de PV. La Recría A presentó mayor (P<0,01) espesor de grasa subcutánea (EGSu) y grasa intramuscular por ultrasonido (GIMu) previo a la faena, menor (P<0,01) edad a la faena y mayores (P<0,05) pesos de canal cliente y enfriada (PCC, PCE), rendimiento en 4ª balanza (Rto_4ª), pesos de bife (P<0,01), lomo (P<0,05), cuadril (P<0,01) y carne (P<0,01) del Corte Pistola (CP). El AOB A presentó mayor (P<0,01) AOB medido por ultrasonido (AOBu), peso de bife (P<0,05), así como mayor % de Carne (P<0,01), relación Rump & Loin (R&L)/CP (P<0,01) y CP/PCE½i, media res enfriada izquierda (P<0,05). La fuerza de corte no fue afectada (P>0,05) por ninguno de los tratamientos. La Recría A presentó mayor grasa química (GIM %) (P<0,05) y el AOB P presentó mayor (P<0,05) valor de Marbling que AOB A. No se observó interacción AOB*Recría ni efecto año para la mayoría de las variables analizadas de composición de canal y calidad de carne. La ausencia de interacción para la mayoría de los caracteres analizados permite planificar manejos independientes al mejorar las condiciones de recría y/o utilizar toros superiores en características carniceras, al menos en los rangos considerados EPDs de AOB y de ganancias invernales en este estudio. SUMMARY/Carcass and meat quality traits of Uruguayan Hereford steers: post-weaning daily gain and EPDs for rib eye area:Producing high quality beef carcasses and meat considering both market requirements and production stability implies understanding the factors that explain quality variability. The objective of this study was to evaluate the effect of post-weaning winter stocking growth rates (WSGR) of Hereford steers from two groups of sires with contrasting values of Expected Progeny Differences (EPD) for rib eye area (REA) on carcass and meat quality traits. Three generations of calves (n=317) with an average weaning weight (WW) of 174±30 kg, were randomly allotted into two replicates in a 2 x 2 factorial arrangement, in which factors were REA (High: H; Average: Av) and WSGR (High: H; Low: L), during winter. After the winter phase, all calves grazed on pastures where herbage allowance was maintained at 5% of their live weight (LW) per day. When animals reached a LW of 338 ± 32 kg, they were finished in a feedlot. Animals were harvested at a constant LW of 525±40 kg. The H WSGR treatment increased (P<0.01) ultrasound back fat thickness (BFTu) and intramuscular ultrasound fat (IMFu), decreased (P<0.01) slaughter age, increased (P<0.05) hot and cold carcass weight (HCW and CCW) and dressing percentage (Dress_4th). It also increased striploin (P<0.01), tenderloin (P<0.05), sirloin (P<0.01) and Pistola cut (PC) lean (kg). On the other hand, H REA increased (P<0.01) REAu, (P<0.05), striploin (P<0.01) as well as the proportion of lean (%) (P<0.01), the ratio Rump and Loin (R&L)/PC (P<0.01) and PC/CCW from the left side (P<0.05). Tenderness did not differ (P>0.05) between treatments. High WSGR had a greater IMF (%) (P<0.05) and Av REA had a higher (P<0.05) marbling score than H REA. No interaction between REA and WSGR and no year effect was observed on neither carcass nor meat quality. This lack of interaction implies that both higher REA and WSGR allows benefits for the rearing phase, at least within the range of EPDs and WSGR considered in this study. MenosRESUMEN: Producir canales y carne de alta calidad en forma constante y de acuerdo a exigencias de calidad de los mercados, implica la comprensión de los factores que determinan que esta calidad varíe. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes ganancias invernales pos destete (Recría) en terneros hijos de padres con diferencia esperada de progenie (DEP) para área de ojo de bife (AOB) sobre características de canal y calidad de carne. Tres generaciones de terneros (n=317) con peso vivo (PV) al destete (PD) de 174 ± 30 kg, fueron agrupados en dos bloques de acuerdo a su PD en un arreglo factorial de 2 x 2, para AOB (Alta: A; Promedio: P) y Recría (Alta: A; Baja: B). Posterior a la recría invernal a corral, pasaron a una fase de pastura con una asignación de forraje del 5 % del PV de los novillos, al alcanzar los 338 ± 32 kg de PV (promedio/grupo) ingresaron a una terminación en corral. Fueron faenados cuando alcanzaron los 525±40 kg de PV. 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Palabras claves : |
BOVINOS DE CARNE; CARCASS COMPOSITION; CATTLE BEEF; COMPOSICIÓN DE CANAL; DEP ÁREA DE OJO DE BIFE; MEAT QUALITY; REARING; RECRÍA INVERNAL; RIB EYE AREA. |
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Thesagro : |
CALIDAD DE LA CARNE. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12821/1/Tesis-Maestria-CORREA-2019.pdf
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Marc : |
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260 $aMontevideo (Uruguay): FAGRO$c2019
300 $a97 p.
500 $aTESIS presentada como uno de los requisitos para obtener el título de Magister en Ciencias Agrarias opción Ciencia Animal. Tesis aprobada por el tribunal integrado por Ing. Agr. (Dra) Ana Carolina Espandín, Ing. Agr. (Dra) Virginia Beretta y MDV (MSc) Juan Franco, el 1° de marzo de 2019. Director Ing. Agr. (PhD) Gustavo Brito, Ing. Agr. (PhD) Olga Ravagnolo.
520 $aRESUMEN: Producir canales y carne de alta calidad en forma constante y de acuerdo a exigencias de calidad de los mercados, implica la comprensión de los factores que determinan que esta calidad varíe. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes ganancias invernales pos destete (Recría) en terneros hijos de padres con diferencia esperada de progenie (DEP) para área de ojo de bife (AOB) sobre características de canal y calidad de carne. Tres generaciones de terneros (n=317) con peso vivo (PV) al destete (PD) de 174 ± 30 kg, fueron agrupados en dos bloques de acuerdo a su PD en un arreglo factorial de 2 x 2, para AOB (Alta: A; Promedio: P) y Recría (Alta: A; Baja: B). Posterior a la recría invernal a corral, pasaron a una fase de pastura con una asignación de forraje del 5 % del PV de los novillos, al alcanzar los 338 ± 32 kg de PV (promedio/grupo) ingresaron a una terminación en corral. Fueron faenados cuando alcanzaron los 525±40 kg de PV. La Recría A presentó mayor (P<0,01) espesor de grasa subcutánea (EGSu) y grasa intramuscular por ultrasonido (GIMu) previo a la faena, menor (P<0,01) edad a la faena y mayores (P<0,05) pesos de canal cliente y enfriada (PCC, PCE), rendimiento en 4ª balanza (Rto_4ª), pesos de bife (P<0,01), lomo (P<0,05), cuadril (P<0,01) y carne (P<0,01) del Corte Pistola (CP). El AOB A presentó mayor (P<0,01) AOB medido por ultrasonido (AOBu), peso de bife (P<0,05), así como mayor % de Carne (P<0,01), relación Rump & Loin (R&L)/CP (P<0,01) y CP/PCE½i, media res enfriada izquierda (P<0,05). La fuerza de corte no fue afectada (P>0,05) por ninguno de los tratamientos. La Recría A presentó mayor grasa química (GIM %) (P<0,05) y el AOB P presentó mayor (P<0,05) valor de Marbling que AOB A. No se observó interacción AOB*Recría ni efecto año para la mayoría de las variables analizadas de composición de canal y calidad de carne. La ausencia de interacción para la mayoría de los caracteres analizados permite planificar manejos independientes al mejorar las condiciones de recría y/o utilizar toros superiores en características carniceras, al menos en los rangos considerados EPDs de AOB y de ganancias invernales en este estudio. SUMMARY/Carcass and meat quality traits of Uruguayan Hereford steers: post-weaning daily gain and EPDs for rib eye area:Producing high quality beef carcasses and meat considering both market requirements and production stability implies understanding the factors that explain quality variability. The objective of this study was to evaluate the effect of post-weaning winter stocking growth rates (WSGR) of Hereford steers from two groups of sires with contrasting values of Expected Progeny Differences (EPD) for rib eye area (REA) on carcass and meat quality traits. Three generations of calves (n=317) with an average weaning weight (WW) of 174±30 kg, were randomly allotted into two replicates in a 2 x 2 factorial arrangement, in which factors were REA (High: H; Average: Av) and WSGR (High: H; Low: L), during winter. After the winter phase, all calves grazed on pastures where herbage allowance was maintained at 5% of their live weight (LW) per day. When animals reached a LW of 338 ± 32 kg, they were finished in a feedlot. Animals were harvested at a constant LW of 525±40 kg. The H WSGR treatment increased (P<0.01) ultrasound back fat thickness (BFTu) and intramuscular ultrasound fat (IMFu), decreased (P<0.01) slaughter age, increased (P<0.05) hot and cold carcass weight (HCW and CCW) and dressing percentage (Dress_4th). It also increased striploin (P<0.01), tenderloin (P<0.05), sirloin (P<0.01) and Pistola cut (PC) lean (kg). On the other hand, H REA increased (P<0.01) REAu, (P<0.05), striploin (P<0.01) as well as the proportion of lean (%) (P<0.01), the ratio Rump and Loin (R&L)/PC (P<0.01) and PC/CCW from the left side (P<0.05). Tenderness did not differ (P>0.05) between treatments. High WSGR had a greater IMF (%) (P<0.05) and Av REA had a higher (P<0.05) marbling score than H REA. No interaction between REA and WSGR and no year effect was observed on neither carcass nor meat quality. This lack of interaction implies that both higher REA and WSGR allows benefits for the rearing phase, at least within the range of EPDs and WSGR considered in this study.
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653 $aREARING
653 $aRECRÍA INVERNAL
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